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            產婦私房食譜人參雞肉湯

            原料:
            老母雞1只,人參10克,淮山15克,大棗15克,料酒、姜、蔥、味精、精鹽各適量。

            制作:
            1、將老母雞宰殺,去毛及內臟、洗凈、切塊。
            2、人參、淮山、大棗洗凈;姜切片;蔥切段。
            3、鍋置火上,加適量清水,放入雞塊、人參、淮山、大棗、姜、蔥、料酒及少許精鹽,用旺火煮沸后,改用文火煮至雞肉熟透,加入味精、精鹽調味即成。

            特點:
            鮮香,甜中略帶咸味。
            人參能補益元氣。人參與溫中益氣、填精補髓、活血調經的雞肉共制成湯菜,具有補氣、補血、增乳的功效。適于產后氣血虛弱所致乳汁不足者食用。

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